Cara Masak Udang Goreng Tepung Popcorn Gurih dan Renyah

Resep Masakan Udang Goreng Tepung - Olahan masakan udang bisa dibilang jadi salah satu hidangan yang banyak digemari hampir kebanyakan orang, terutama penikmat masakan seafood. Berbagai variasi olahan yang nikmat juga bisa dibuat dari udang, salah satunya yaitu udang goreng tepung popcorn. Tekstur olahan masakan udang dengan cara ini akan menghasilkan kenikmatan daging udang yang lembut dengan balutan tepung renyah dan gurih. Pastinya cocok untuk lauk makan ataupun cemilan ringan saat bersantai nonton film ataupun bersama keluarga.

Cara masak udang goreng tepung popcorn, via Cooking Channel

Nama olahan masakan udang satu ini memang terbilang unik, yakni menyematkan popcorn di dalamnya. Penyematan popcorn untuk sebutan udang goreng tepung satu ini tak lain karena ukuran udang yang digunakan untuk membuatnya merupakan udang dengan ukuran yang kecil, sehingga akan menghasilkan ukuran gorengan udang yang mungil layaknya popcorn.

Resep Masakan Udang Sederhana Berbalut Tepung yang Renyah dan Nikmat

Nah, buat anda yang penasaran dengan resep masakan udang sederhana dengan ukuran mungil-mungil ini, berikut kita sajikan cara masak udang goreng tepung popcorn lengkap dengan bumbu dan tepung pelapisnya yang membuat rasanya makin mantap.

Bahan:

400 gram udang ukuran kecil
½ sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
400 ml air es
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

½ ruas jahe, haluskan
½ sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan
Penyedap rasa (kaldu bubuk) secukupnya

Bahan adonan pencelup basah:

300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung maizena
1 butir telur, ambil kuningnya saja
1 sendok makan susu bubuk
2 siung bawang putih segar, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh baking soda
300 ml air dingin
Penyedap rasa secukupnya

Bahan tepung pelapis kering:

200 gram tepung terigu protein tinggi
2 sendok makan tepung maizena
¼ sendok teh baking soda
1 sendok teh bawang putih
¼ sendok teh kaldu bubuk
Penyedap rasa secukupnya
500 gram tepung roti atau cracker, tekstur lumayan kasar

Cara masak udang goreng tepung popcorn:

Bersihkan udang dengan cara pisahkan kepala dan kupas kulitnya.
Sediakan wadah yang berisi air es dan campurkan baking soda dan garam, aduk merata. Masukkan udang dalam air es dan biarkan terendam selama kurang lebih 30 menit. Setelah selesai, angkat dan tiriskan.
Campurkan udang dengan bumbu seperti jahe, merica bubuk, bawang putih halus, dan penyedap rasa. Aduk secara merata hingga semua bagian udang terlumuri dengan bumbu. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 30 menit dan diamkan hingga bumbu meresap dalam daging udang.
Sambil menunggu perendaman udang, siapkan adonan pencelup basah dan tepung pelapis kering. Untuk membuat adonan pencelup basah, masukkan semua bahan pencelup basah yang sudah disediakan ke dalam wadah dan campur menggunakan pengocok secara manual hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tak ada gumpalan tepung yang tersisa. Jangan aduk terlalu lama, apalagi hingga muncul buih.
Selanjutnya, beralih ke tepung pelapis kering. Masukkan semua bahan pelapis kering, kecuali cracker atau tepung roti ke dalam wadah tersendiri dan aduk hingga tercampur merata. Untuk cracker atau tepung rotinya sendiri masukkan dalam wadah lain sebagai pelapis terakhir agar gorengan makin cantik dan renyah.
Ambil udang yang telah didiamkan tadi, lalu gulingkan di atas tepung pelapis kering. Setelah itu pindahkan ke dalam adonan pencelup basah menggunakan capit ataupun tangan. Angkat kembali udang dan gulingkan pada cracker atau tepung roti. Remas-remas sedikit dan bentuk menyerupai udang utuh. Lakukan proses tersebut pada udang satu per satu.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng udang yang telah dibalut tepung hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan untuk mengurangi minyaknya.
Sajikan udang goreng tepung popcorn bersama saus sambal sebagai camilan atau bersama nasi hangat untuk lauknya.

Ok, itulah tadi mengenai resep masakan udang sederhana yang dapat anda coba dan kreasikan di rumah. Cara buat udang goreng tepung yang mudah lengkap beserta lapisan tepungnya bisa membuat anda ketagihan dengan udang goreng mungil ini, dimana kenikmatannya ada dalam sekali lahap. Untuk mencari, ide masakan seafood lainnya, anda bisa klik kategori yang telah disediakan.