Resep Ayam Goreng Kecap Sedehana yang Legit dan Gurih

Resep Ayam Goreng Kecap Sederhana - Bagi sebagian besar orang, kecap merupakan teman makan yang harus selalu ada di berbagai, kesempatan. Tak heran jika saus legit hitam yang berasal dari kedelai hitam ini juga cocok dijadikan bumbu tambahan yang menghasilkan variasi olahan nikmat lainnya.

Salah satu variasi masakan yang menggunakan bahan hitam legit ini adalah olahan ayam goreng kecap. Meski memiliki citarasa yang hampir sama dengan semur ayam kecap atau ayam bacem, tapi satu hal yang membuat rasanya berbeda adalah tekstur kulit dan daging ayam yang lebih garing karena melewati proses penggorengan.

Resep ayam goreng kecap gurih dan enak

Resep Gorengan Ayam Berbalut Saus Kecap Legit dan Gurih

Nah, buat anda yang ingin coba memasak sendiri ayam goreng kecap yang bercitarasa legit dan gurih ini di rumah, anda bisa mengikuti resep ayam goreng kecap sederhana berikut ini. Kenikmatan dari kulit yang lebih garing dan renyah berpadu sempurna dengan balutan saus kecap legit yang membuat bagian dalam daging ayam terasa lembut.

Bahan:

½ ekor ayam, potong-potong sesuai selera
2 sendok makan air jeruk nipis
½ sendok teh garam

Bumbu:

3 cm jahe, memarkan
½ buah bawang bombay, iris kecil-kecil memanjang
3 buah cabe merah, iris serong atau sesuai selera
3 siung bawang putih, tumbuk halus
6 sendok makan kecap manis
1 tangkai daun bawang, iris kasar
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
150 ml air
Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara membuat ayam goreng kecap:

Bersihkan daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan daging yang telah dilumuri tersebut kurang lebih selama 20 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan kembali wajan, kali ini untuk menumis bumbu. Ambil 2 sendok makan minyak bekas goreng ayam tadi dan panaskan. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga bau harum keluar. Tambahkan bawang bombay, tumis kembali hingga layu.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan tambahkan bumbu seperti kecap manis, cabai merah, merica bubuk, gula, dan garam. Tuangkan air lalu aduk hingga bumbu dan gorengan ayam tercampur merata.
Masak ayam hingga kuah menyusut dan mulai mengental. Koreksi rasa apakah ada yang kurang.
Sesaat sebelum ayam goreng diangkat, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dan hasil dari resep ayam goreng kecap siap untuk disajikan.

Tips Membuat Ayam Goreng Kecap

Agar mendapatkan hasil ayam goreng kecap yang nikmat dan sesuai dengan ekspektasi anda, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

Hindari menggoreng ayam terlalu lama atau terlalu kering karena akan mengakibatkan tekstur daging ayam menjadi keras saat disajikan.
Disarankan untuk menggunakan wajan dengan bentuk cekung. Permukaan wajan cekung akan memudahkan bumbu dan ayam terpusat saat dimasak dan memaksimalkan hasil penyerapan bumbu ayam goreng kecap dibandingkan dengan menggunakan permukaan wajan yang rata.

Nah, itulah tadi mengenai resep ayam goreng kecap yang praktis dan mudah. Anda bisa mencoba dan mengkreasikan olahan ayam goreng berbalut saus kecap ini di rumah untuk dihidangkan pada keluarga tercinta.