Resep Masakan Ayam Betutu khas Bali Enak dan Lezat

Resep Masakan Ayam Betutu - Jika berbicara tentang Bali, pasti pikiran kita akan terbawa pada sebuah pulau yang memiliki sejuta pesona keindahan alam. Tak hanya itu, pulau yang terkenal dikalangan wisatawan mancanegara ini juga menyimpan berbagai olahan kuliner yang khas dan menggugah selera.

Salah satu masakan Bali yang lumayan terkenal yaitu ayam betutu. Olesan bumbu khas nusantara yang berpadu dengan lembutnya pengolahan daging ayam yang pas membuat resep masakan ayam betutu ini banyak diminati oleh pecinta kuliner.

Resep masakan ayam betutu, via wisataku.id

Resep Masakan Ayam Betutu Mudah dan Nikmat

Untuk menikmati ayam betutu ini, anda tak perlu repot-repot pergi ke Bali untuk membelinya karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Ternyata cara memasaknya cukup mudah dan bahan-bahan bumbunya cukup gampang ditemukan di pasar atau di warung sekitar. Nah, penasaran dengan resep masakan ayam betutu khas Bali yang bisa membuat lidah anda bergoyang keenakan, berikut Dapur Jempol bagikan resep lengkap dan cara membuatnya.

Bahan Ayam Betutu:

1 ekor ayam (bisa ayam kampung ataupun potong), ambil bagian dalam isi ayam seperti jeroannya
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam dapur
100 gram daun singkong, rebus dan iri halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu iris
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus Ayam Betutu:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah, bisa juga menyesuaikan tingkat kepedasan
4 buah cabai rawit merah, bisa juga menyesuaikan tingkat kepedasan
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut halus
2 cm lengkuas, parut halus
Garam dan gula merah secukupnya sebagai penyedap

Cara membuat Ayam Betutu:

Siapkan 1 ekor ayam yang telah dibersihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan kurang lebih selama 10 menit, lalu sisihkan.
Siapkan penggorengan dan tuangkan minyak untuk menumis. Tunggu hingga minyak mulai panas dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga berbau harum, lalu tambahkan serai yang telah diiris. Aduk kembali hingga rata dan angkat.
Bagi bumbu halus yang telah ditumis tadi menjadi dua bagian. Bagian yang pertama untuk melumuri seluruh bagian permukaan luar dari ayam, sementara sisa bumbu campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk hingga merata.
Masukkan campuran daun singkong yang telah dibumbui tersebut ke dalam rongga ayam untuk isian.
Setelah selesai diisi dengan daun singkong dan terlumuri dengan rata oleh bumbu, bungkus ayam dengan daun pisang.
Panaskan panci pengukus yang akan digunakan. Masukkan ayam yang telah terbungkus daun pisang tadi dan kukus selama kurang lebih 20 menit, kemudian angkat.
Setelah proses pengukusan selesai, panggang ayam yang telah dikukus matang hingga berbau ayam bakar yang khas.
Sajikan ayam panggang betutu khas masakan Bali tersebut dengan cara dibelah menjadi dua bagian beserta isinya. Sajikan bersama nasi hangat agar rasa lebih mantap.

Ok, itulah tadi resep masakan ayam betutu khas makanan Bali yang begitu digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Menu tersebut bisa anda hidangkan untuk santap bersama keluarga dan bisa disajikan untuk 8 orang. Bahan yang terbilang mudah dan cara pengolahan yang tak terlalu ribet membuat anda bisa mencobanya sendiri di rumah tanpa kesulitan yang berarti, selamat memasak!