Resep Ayam Bakar Sedap khas Kalasan yang Asli Enak

Resep Ayam Panggang khas Kalasan - Olahan daging ayam memang menjadi primadona di kalangan para penikmat kuliner. Hampir bisa dipastikan bahwa semua orang menyukai olahan daging unggas satu ini, terlebih jika masakan ayam tersebut disajikan dengan cara dipanggang atau dibakar seperti halnya masakan ayam bakar sedap khas Kalasan. Tak hanya rasa bakaran yang khas dari rempah-rempah yang kaya, aroma ayam panggang juga sanggup menggugah nafsu makan untuk segera menyantap hidangan tersebut.

Resep ayam bakar sedap khas Kalasan, via Riung Tenda

Untuk bisa menyajikan masakan ayam khas Kalasan dengan cara penyajian dibakar atau panggang ini ternyata tak terlalu sulit. Bumbu ayam bakar yang terdiri dari berbagai jenis rempah juga bisa didapatkan dengan mudah di warung atau pasar terdekat. Selain mudah, pastinya masakan ayam bakar sedap ini bisa jadi menu yang sangat pas untuk dinikmati bersama keluarga tercinta di rumah.

Resep Ayam Panggang khas Kalasan Asli Enak dan Sedap

Nah, buat anda yang sudah penasaran dengan cara membuat ayam panggang khas Kalasan yang asli enak dan nikmat, berikut kami berikan resep ayam panggang Kalasan yang praktis dan mudah sehingga bisa anda coba sendiri di rumah untuk hidangan bersantap istimewa dengan keluarga.

Bahan Ayam Bakar Sedap khas Kalasan:

1 ekor ayam kampung, belah pada bagian tengah dari dada hingga perut lalu bersihkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
500 gram gula merah, sisir
250 cc air kelapa
500 cc air santan
Lalapan mentah secukupnya sebagai teman bersantap

Bumbu Halus Untuk Ayam Bakar Sedap khas Kalasan:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
½ sendok teh jinten
Garam dapur secukupnya

Bahan Sambal Limau:

6 buah cabai merah, jumlah bisa menyesuaikan dengan tingkat kepedasan
½ sendok teh terasi
2 buah jeruk limau
½ sendok teh gula merah
Garam dapur secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Sedap khas Kalasan:

Siapkan wajan lalu masak air santan, air kelapa, dan bumbu ayam bakar yang telah dihaluskan tadi, aduk hingga merata.
Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai, lalu aduk kembali. Terus masak hingga bumbu matang dan mendidih.
Jika telah mendidih, masukkan ayam dan gula merah, terus masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam dan kuah mulai surut.
Setelah air surut dan daging ayam mulai matang serta melunak, angkat ayam dan sisihkan.
Siapkan tempat untuk membakar ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga cukup matang dan berwarna kecoklatan serta mengeluarkan harum ayam panggang yang khas. Setelah cukup matang, angkat ayam.
Untuk membuat sambal limau sebagai pendamping makan, haluskan atau ulek semua bahan sambal seperti cabai, terasi, gula merah, dan garam dapur, lalu berikan perasan air jeruk limau.
Ayam bakar sedap khas Kalasan siap disajikan bersama sambal limau yang memiliki citarasa asam pedas dan lalapan segar.

Ok, itulah tadi resep ayam panggang khas Kalasan yang pasti tak akan membuat anda kecewa dengan rasanya. Masakan ayam bakar sedap tersebut bisa dinikmati oleh satu anggota keluarga bersama hingga 6 orang. Jadi selain karena rasa masakan ayam panggang yang enak akan bumbu rempah dan sambal limaunya, kehangatan santap bersama keluarga juga akan membuat kenikmatan hidangan makin bertambah. Selamat mencoba resep ayam panggang khas Kalasan!