Resep Ayam Bakar Taliwang khas Lombok yang Asli Enak

Resep Ayam Bakar Taliwang - Lombok memang menyimpan berbagai eksotisme di dalamnya, mulai dari keindahan alam, kebudayaan, hingga olahan kuliner khasnya. Salah satu kuliner khas Lombok yang begitu populer di berbagai daerah yaitu ayam bakar Taliwang. Saking terkenalnya masakan ayam khas Lombok satu ini, banyak restoran dan tempat makan menjadikannya sebagai menu andalan.

Resep ayam bakar Taliwang khas Lombok

Harga untuk ayam Taliwang sendiri di berbagai tempat makan tak bisa dianggap murah, terlebih untuk anda yang sudah berkeluarga dan mengajak anggota keluarga makan bersama. Siap-siap saja untuk merogoh kocek lumayan dalam. Tapi, tenang saja. Bagi anda yang ingin menikmati menu ayam bakar Taliwang khas Lombok dengan harga yang lebih ekonomis, anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah.

Resep Ayam Bakar Taliwang khas Lombok yang Pasti Enak dan Sedap

Nah, kalau anda penasaran dengan resep ayam bakar Taliwang yang enak dan mantap, berikut kami sajikan bumbu ayam bakar Taliwang beserta cara membuat ayam panggangnya. Selamat menyimak!

Bahan ayam bakar Taliwang:

1 ekor ayam ras, kalau tidak ada bisa menggunakan jenis ayam lain, belah ayam menjadi empat bagian
2 buah jeruk nipis
½ sendok makan garam
1 buah cabai merah, cincang kasar-kasar
1 sendok makan gula merah
100 cc air putih
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu ayam bakar Taliwang:

6 siung bawang merah
5 siung bawang bawang putih
3 buah cabai merah, jumlah bisa menyesuaikan tingkat kepedasan
6 buah cabai rawit merah, jumlah bisa anda sesuaikan
1 buah cabai merah, cincang kasar
2 cm kencur
½ sendok teh terasi, bakar terlebih dahulu
Garam secukupnya

Cara memasak ayam panggang taliwang:

Siapkan potongan ayam yang telah dibersihkan terlebih dahulu, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Setelah terlumuri dengan merata, diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit, sisihkan.
Untuk cara membuat bumbu ayam bakar Taliwang, haluskan terlebih dahulu semua bahan bumbu halus bisa dengan ulekan atau blender. Untuk hasil citarasa yang khas, anda bisa menggunakan ulekan atau cobek.
Siapkan wajan untuk menumis dan panaskan minyak. Tumis bumbu ayam bakar taliwang yang telah dihaluskan tadi bersama cabai merah yang telah dicincang kasar dan gula merah. Aduk sebentar kemudian tuangkan air.
Masak terus ayam hingga kurang lebih ¼ matang dan bumbu meresap, lalu angkat.
Siapkan media bakar ayam dan bakar potongan ayam hingga berwarna kecoklatan dan tekstur lumayan empuk. Sesekali bisa diolesi dengan sisa bumbu tumisan agar rasa lebih nikmat.
Setelah matang, angkat dan olahan dari resep ayam bakar Taliwang siap untuk dihidangkan. Anda bisa menyajikan masakan ayam Taliwang ini untuk 8 porsi.

Untuk mendapatkan citarasa bakaran yang khas, anda bisa membakar ayam di atas bara api. Akan tetapi jika tidak bisa mendapatkan pembakaran dengan bara, anda bisa menggunakan alternatif lain seperti dibakar di atas teflon, double pan, atau bisa dimasukkan dalam oven. Wangi khas ayam bakar Taliwang saat dibakar pasti akan begitu menggugah selera bersantap anda, terlebih jika menggunakan bakaran arang.

Nah, selamat mencoba dan berkreasi sendiri di rumah dengan resep ayam bakar Taliwang khas Lombok yang enak dan mantap. Agar lebih nikmat dan sedap, hidangkan masakan ayam bakar Taliwang bersama nasi hangat dan lalapan segar. Kegiatan anda bersantap dengan keluarga pasti lebih meriah dengan menu ayam bakar tersebut.